DER französische Dessertklassiker einfach gemacht!
Zutaten für 5 Personen
100 g Zartbitterschokolade
250 ml Schlagobers
250 ml Qimiq
40 g Staubzucker
etwas Milch
event. Rum zum parfümieren
Die Schokolade langsam am Wasserbad schmelzen. Ungekühltes Qimiq glatt rühren, Staubzucker und einen Schuss Milch zugeben, unterrühren. Schlagobers schlagen und unter die Masse heben. Zum Schluss die flüssige Schokolade behutsam unterheben, eventuell mit Rum parfümieren.
In kleine Dessertschalen portionieren und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
P.S. Qimiq sollte unbedingt ungekühlt sein, da es sich ansonsten nicht schön glatt rühren lässt und hässliche Klumpen in der Masse bleiben würden. Daher nicht im Kühlschrank aufbewahren oder mindestens 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank geben.
P.P.S. Anstatt dunkler Zartbitterschokolade kann auch weiße Schokolade verwendet werden. Besonders für die Frühlingsküche ist weißes mousse au chocolat aber sehr dekorativ!
